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一、青铜峡市职业教育中心酿酒工艺与技术需要学哪些课程

专业基础课程：基础化学、分析化学、机械基础、电工技术、识图与绘图等。
专业核心课程：生物化学、微生物应用基础、白酒酿造工艺与技术、啤酒酿造工艺与技术、黄酒酿造工艺与技术、葡萄酒酿造工艺与技术、酿酒设备使用与维护、酒类检验检测技术。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行微生物分离培养、酒类生产、酒类理化检测、酒类感官品评等实训。在酒类生产性实训基地、酒类制造企业等单位或场所进行岗位实习。

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二、青铜峡市职业教育中心酿酒工艺与技术专业能力要求

1.具有酒类检验检测的能力；
2.具有原辅料筛选、粉碎、糖化、压榨、澄清、发酵、过滤、灌装等食品单元操作的能力；
3.具有发酵酒酿造、蒸馏酒酿造、露酒和配制酒等品类生产工艺操作的能力；
4.具有对酿酒原辅料、中间产品及成品进行检验检测，对半成品和成品酒进行分级与评价的能力；
5.具有规范操作酿酒设备，正确处理生产过程中常见的设施设备故障问题，保养与维护设备的能力；
6.具有依据绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关政策和法律法规要求从事酒类生产的能力；
7.具有适应酒类酿造产业数字化发展需求的数字技术应用能力；
8.具有终身学习和可持续发展的能力。

以上就是学思网小编给大家带来的青铜峡市职业教育中心酿酒工艺与技术需要学哪些课程（专业能力要求），希望能对大家有所帮助。更多相关文章关注学思网：www.380871.com

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