时间:2025-01-03 10:06:07 | 学思网
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华南烹饪学校名师—黄盛
职称:国家高级评委,高级技师、著名粤菜大师、广西烹饪协会事理、国家烹饪协会会员、南宁饪协会会员。
擅长:粤菜、桂菜、川菜制作。
从事烹饪教育事业15年,拥有丰富的实操经验,现担任广西华南烹饪学校实操大师,实操教研组组长。
广西华南烹饪学校名师—李西安
职称:国家高级技师、中国烹饪大师、从厨15年。
擅长:新派粤菜、川菜、都市流行菜、创新的制作。
曾担任喜悦假日酒店、凯旋华美达大酒店厨师长,参加国内各类烹饪大赛,屡获大奖,现担任广西华南烹饪专修学校一年制实习指导老师。
广西华南烹饪学校名师—孟新
职称:高级技师、著名粤菜大师、广西烹饪协会事理、中国烹饪协会会员、南宁烹饪协会会员。
擅长:粤菜、桂菜、雕刻、拼盘、烧腊等制作。
从理烹饪教育事业10年,拥有丰富的实操经验,其通俗易懂的教学方法深得同学们的喜爱。现担任广西华南烹饪学校实操大师。
广西华南烹饪学校名师—朱伟
职称:中国烹饪大师,广西厨师委员会会员,国家高级技师,国家高级考评员。擅长:新派粤菜,四菜、湘菜的制作。
在全国各类烹饪大赛中均获大奖。
2002年参加广西第二届创新菜荣获金奖。
2004年参加东南亚食神杯大赛荣获金奖。
2006年参加东南亚美食节大赛荣获金奖。
2007年参加全国第十七届厨师节荣获金奖。
2008年参加全国第十八届厨师节荣获金奖。
2009年荣获中国烹饪高等教育届最高大奖—中华金厨奖
广西华南烹饪学校名师--王强
职称:国家级高级技师、中国烹饪大师、广西川厨联谊会理事。
从厨工作21年,擅长川菜、粤菜及江湖菜制作与设计,曾于1998年荣获四川烹饪大赛金奖,曾在南宁多家星级宾馆任主厨、厨师长,和多家连锁餐饮企业川菜部厨师长。现任我校热菜实操老师。
广西华南烹饪学校粤菜名师:卢兴来
职称:烹调技师 国家高级评委 中国烹饪协会会员
从事烹饪餐饮行业18年,有着丰富的理论和实操教学经验。曾任桂林宾馆(四星)副厨师长,深圳大梅沙宾馆(三星)出品总监,南宁大英雄海鲜酒楼行政总厨,南宁电信培训中心行政总厨。第五届全国饭店业职业技能比赛中获得热菜组金奖,荣获南宁市寻味南宁烹饪大师称号。
参加南宁市职业技术能手大赛中荣获第三名,全国第五届烹饪大赛(广西赛区)获得银奖,第五届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛热菜金奖。现任职于广西华南烹饪学校粤菜金牌专业实操教师。
特聘粤菜大师:何逸奎
逸奎,男,1943年6月出生,高中文化,中共党员,原任广西国宾馆南宁西园饭店总厨师长、培训部主任、现任广西区烹饪协会常务副会长,名厨专业委员会主任,高级烹调技师。
1959年开始从事烹饪工作,1967年—1969年到中国驻越南大使馆执厨。
1978年—2004年间先后十多次担任广西各烹饪大赛任评委和裁判长。
1985年—1988年到中国驻法国大使馆大使官邸执厨。
1993年、1999年、2004年分别在苏州、湖南、北京担任第三、四、五、六届全国烹饪大赛评委。
1994年担任国家职业技能鉴定所负责人和高级考评员以来,为饭店和社会培训及考核约7000多位有技术等级的烹调师和面点师。
1995年—1998年到中国驻西班牙大使馆执厨。
1998年底调回南宁西园饭店任总厨。
1999年被国家内贸易部授予首届餐饮业国家一级评委资格,劳动和社会保障部、中烹协授予国家级裁判员。
2001年与广西烹协有关专家编写《广西桂菜精粹第一集》。
2001年中商联,中烹协授予中国烹饪大师。
2002年中烹协授予全国餐饮业地方社团先进工作者称号。
2004年至今外交部聘任为外派出国厨师考试专家委员会考官。
2004年被认定为首届中国餐饮文化大师。
2004年出版了《中国烹饪大师—何逸奎作品专集》和《中国烹饪大师大型影册》
2007年荣获2005-2006年度广西区(省)直机关授予优秀共产党员荣誉称号。
2007年5月被授予“中国烹饪大师金爵奖”。
2007年10月中国名厨专业委员会授予突出贡献奖。
2009年第三届饭店业技能大赛南宁赛区及重庆总决赛裁判员及总裁判长
参加烹饪工作50多年来,曾多次为我国几代党和国家领导人服务,也曾多次为胡志明主席、西哈努克亲王、亚罗诺总统等多国元首执厨,并受到好评。
雕刻名师:杨罗银
职称:高级烹调师、高级雕刻冷拼师
擅长:雕刻、冷拼及大型展台设计等。
2006年,荣获浙江沉水鱼烹饪大赛雕刻金奖。
2007年,荣获全国第十七届厨师节暨第二届全国技能创新大赛雕刻金奖。
2009年,荣获全国第十九届厨师节暨第四届全国技能创新大赛雕刻金奖。
现从事于广西华南烹饪学校雕刻冷拼指导师、教师。