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本文目录一览：

• 1、药膳与食疗可以专升本嘛
• 2、药膳与食疗专业有哪些教材？
• 3、中医药膳与食疗的内容简介

药膳与食疗可以专升本嘛

可以
可以专升本营养学
“药膳与食疗”是烹饪工艺与营养专业的重要专业课程之一，是集药膳食疗理论知识和操作技能于一体的综合性课程。该课程的教学不仅可以使学生掌握药膳与食疗的基础理论知识，而且可以训练学生制作一系列药膳菜点，培养一批既懂药膳食疗理论知识，又有较强实操技能的烹饪人才，满足餐饮行业的需求。掌握中医理论及饮食保健等基本知识，能够运用中医养生技术,维护和促进人体健康。

药膳与食疗专业有哪些教材？

1中国居民膳食指南（全新双色修订版）（卫生部发文件推广的中国人...
中国营养学会　编著
2012-03-14 西藏人民出版社

2.养生堂《本草纲目》对症食疗速查全书（不同年龄群的养生食疗方案...
石晶明 著
2013-04-01 中国轻工业出版社

3.专家指导糖尿病特效食谱（全彩）
陈伟　主编
2010-10-01 电子工业出版社

4.药材煲汤最滋补
《健康大讲堂》编委会　主编
2013-12-01 新疆人民卫生出版社

5.悦吃悦瘦（跟着文怡尽享口腹之欲，吃出窈窕，瘦的健康）
文怡 著
2013-05-01 中国纺织出版社

6.癌症饮食全书
张金坚，柳秀乖　著
2009-01-01 中国农业大学出版社

7.食物相克与相宜速查手册（第三版）
王作生　编著
2011-01-01 青岛出版社

8.中国居民膳食营养素参考摄入量
中国营养学会　编著
2000-10-01 中国轻工业出版社

9.粥补100锅（清粥小菜，五谷杂粮，精炖细熬，滋补养生。）
李蔓荻　著
2007-01-01 辽宁科学技术出版社

10.营养师私房蒸菜（全彩）
王晶　主编

中医药膳与食疗的内容简介

《中医药膳与食疗》是专业基础课，按照本专业教学计划和本课程教学大纲的要求，本课程主要向学生讲授中医药膳食疗学的基本理论、基本知识与基本技能，为亚健康的综合干预、调控提供最具特色的方法和手段。《中医药膳与食疗》分为上、中、下三篇。上篇总论主要阐述中医药膳食疗学的基本理论和知识，包括药膳学的概念、内容和发展简史；现代研究与应用；药膳学的特点、分类和应用原则；药膳学的理论基础和技能。中篇分两章，药膳原料，主要介绍常用于药膳的食物128种，药物108种，在分类上按照药物、食物的功用分为19类，即解表散邪类、清热解毒类、温里散寒类、祛风除湿类、开胃消食类、利水消肿类、祛痰止咳类、理气止痛类、活血化瘀止血类、平肝熄风类、安神益智类、润肠通便类、益气健脾类、补血养营类、滋阴生津类、补阳强壮类、美容养颜类、明目聪耳类、调料类。每类药物、食物又分异名、基原、性味归经、功效、主治、用法与用量、药膳方选、成分宜忌等。常用中医药膳配方，主要介绍生活和临床中常用的药膳方270种。分为15大类，即解表类、清热类、泻下类、温里祛寒类、祛风湿类、利水祛湿类、化痰止咳平喘类、消食解酒类、理气类、理血类、安神类、平肝潜阳类、固涩类、补益类、养生保健类。每类又分项阐述有关药膳方的来源、组成、制法与用法、功效与应用、方解和使用注意等。下篇为亚健康的药膳食疗，分为两章，第七章为躯体性亚健康的药膳食疗，分别介绍疲劳、失眠、头痛、眩晕、健忘、惊悸、怔忡、神经衰弱、虚劳、便秘、腰痛、口臭、单纯性肥胖、腰肌劳损、黄褐斑等14种综合征的药膳调理原则和药膳配方。第八章为性亚健康的药膳食疗，分别介绍阳痿、早泄、遗精、更年期综合征、女性干燥综合征、女性性功能失调、女性慢性外阴营养不良等7种综合征的药膳调理原则和药膳配方。 学思网

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