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一、福建省福鼎职业中专学校茶叶生产与加工需要学哪些课程

专业基础课程：茶文化概论、茶叶化学基础、茶树形态与生理、茶叶机械使用与养护。
专业核心课程：茶树种植与茶园管护、茶树病虫害绿色防治、茶叶加工、茶叶电子商务、茶叶审评、茶艺与茶事服务。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行茶树种植、茶园管理、茶树病虫害防治、茶叶初精加工、茶叶审评、茶叶营销等实训。在茶园、茶叶加工企业、茶产品营销企业等单位进行岗位实习。

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二、福建省福鼎职业中专学校茶叶生产与加工专业能力要求

1.具有茶树种植、施肥、修剪、病虫害绿色防治、茶叶采摘等茶园管护的能力；
2.具有我国主要茶类的传统手工制作能力；
3.具有应用现代化机械从事茶叶加工的能力；
4.具有应用茶叶感官审评知识评鉴茶叶品质的能力；
5.具有茶叶包装、贮运、保鲜的能力；
6.具有应用信息化技术从事茶文化推广和茶叶及茶产品销售的能力；
7.具有终身学习和可持续发展的能力。

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